La cafetería Ceres de Talavera ( C/Cervantes 8 ), ha sido galardonada con la presencia en la guía de las mejores cafeterías de España “QuieroCafé” www.quierocafe.es

Este reconocimiento es de suma importancia y prestigio en el mundo barista ( especialistas del café), ya que la selección de las cafeterías es muy rigurosa y con un indicie de criba muy alto, tanto que en toda España apenas superan las cien cafeterías presentes en la guía. Jorge López barista y diplomado superior en sumillería, responsable del equipo de cata de la guía, nos informa que el proceso de selección es extremadamente minucioso, todas las cafeterías son visitadas de incognito y se valora el amplio entorno que rodea a un buen servicio. Calidad de la materia prima, trabajo con el café y la leche, temperaturas, conservación, limpieza…etc .

López lamenta su percepción de que respecto a un servicio profesional en el servicio de café, España se encuentre aún “en pañales” con respecto a otros países. No obstante apunta como una renovación generacional está entrando con fuerza y muchísimo interés por aportar un servicio de café de alta profesionalización, como es el caso del talaverano Daniel Estevez, barista de la cafetería Ceres.